EnglishMieux connu sous le nom de CR Park, ce marché est une curiosité qui ne manquera pas de faire sourire les voyageurs en quête d’authenticité. Si les petites échoppes de tissus, fruits & légumes ainsi que de nourriture de rue de surprendrons plus les plus aguerris, le marché aux poissons leur fera lever les sourcils à coup sûr !
Le spectacle vaut le coup d’œil. Les étalages offrent à la vue des passants ce que l’on peut décrire comme des montagnes himalayennes de poissons et crustacés en tous genres. Nous vous mettons cependant en garde contre l’armée de mouches qui a établi son campement sur les lieux.
Il y en a pour tous les goûts, de toutes tailles et couleurs; des petites crevettes aux monstrueux « Kingkish » (Thazard rayé indo-pacifique, espèce très connue en Inde, au point que Le Sultanat d’Oman lui dédia un timbre en 1985).
Le spectacle le plus amusant est sans aucun doute la découpe de ces bêtes à nageoires. Assis en tailleurs tels des fakirs sur les étalages se tiennent les indiens en charge de cette tâche. Devant eux se dressent, sur des socles de bois, de longues lames aiguisées comme des scalpels sur lesquels ils taillent de fins filets avec une force et une dextérité surprenante. Par quel miracle réussissent-ils à conserver l’unité de leurs dix doigts ? Le mystère reste entier.
Les poissons semblent frais, on peut en voir nager dans de grands barils. Nous vous recommandons cependant la prudence en période de fortes chaleurs. Nous avons testé les crevettes après les avoir fait revenir dans du beurre avec des herbes et des oignons. Un délice.
A bon entendeur.