Gastronomie

Hotel Delhi
The Great Indian Food Festival est un festival célébrant le meilleur de la street food indienne provenant des différentes régions d’Inde.     Pourquoi y aller ? C’est le moment ou jamais de venir déguster des plats authentiques du Rajasthan , Gujarat ,  Kolkata , Hyderabad , Delhi, Chennai , […]

Great Indian Food Festival 2016

Goa est un minuscule état (en comparaison avec les autres états indiens) de l’Inde du Sud, situé au sud du Maharastra (état de Bombay). Sa capitale est Panaji. Cet état est bordé sur 101km par la mer d’Oman ou Mer d’Arabie. Le mont Sonsogor domine la région à 1167m. La […]

Goa : c’est parti pour une nouvelle saison !

Le paan est quelque chose de typiquement indien auquel on échappe difficilement après les repas traditionnels. Vous pourrez en trouver dans les échoppes au bord de la route ou auprès des « buralistes » de rue. Ces produits d’une variété impressionnante sont fabriqués avec un mélange d’épices (muscade, safran, cardamone…), de noix […]

Le paan ou le chewing-gum indien

Depuis hier, mardi 13 octobre 2015, l’Inde toute entière célèbre le festival de Navaratri. Cette fête Hindoue de 9 nuits et 10 jours est une célébration du panthéon féminin de l’Hindouisme. Elle s’achèvera le 22 octobre. Navaratri dérive de deux mots Sanskrits : de « nava » qui signifie neuf et « ratri » nuits. […]

Navaratri, festival des déesses hindoues

L’Inde compte aujourd’hui près de 1,3 milliards d’habitants. Elle est le deuxième pays le plus peuplé du monde. Sa population représente actuellement 17,5% de la population mondiale et les démographes estiment qu’elle devrait dépasser la Chine d’ici 2025. Contrairement aux prévisions malthusiennes pessimistes, en vogue dans les années 1970 et […]

Obésité en Inde : état de crise

yoga
Quand on pense a l’Inde, on pense automatiquement au Bollywood, au royaume des vaches sacrées et bien sur au yoga. Par ailleurs on reçoit beaucoup de demandes de recommandation pour des ashrams de la part de nos clients. Ainsi on a décidé de vous fournir une liste des ashrams ainsi […]

Mange, prie, aime ou Guide des ashrams pour le yoga ...

street food
Pour visiter Delhi il existe de nombreux tours organisés, que ce soit à vélo ou à pied. Il y en a certains qu’on connait, avec d’autres on a des partenariats. Mais cette semaine nous avons essayé quelque chose de différent. Quelque chose de nouveau et d’original : Delhi Food Walks! […]

Incroyable culture culinaire de Delhi

S’accorder un plaisir gourmand sans culpabiliser et faire un geste responsable en même temps ? C’est ce que vous propose Garden Delight. 1/ Naissance du projet En février 2008, quatre français se rencontrent autour d’une plantation de manguiers. Ils décident de la réhabiliter et de redonner vie aux manguiers afin de produire […]

Garden Delight, délicieuse confiture de l’Inde

Paneer tikka? Palak kofta?? Gobhi masala???! Vous voyez ces noms étranges sur la carte d’un restaurant indien et vous vous demandez si vous allez bien manger aujourd’hui. Ce charabia (pas toujours traduit en anglais) est bien souvent rencontré par des touristes en Inde. C’est pour ça qu’aujourd’hui nous allons démystifier […]

Le nom des plats indiens : besoin de traduction?